先週から、ぬか漬けを再開しました。
昨日、スーパーで、みずみずしくて、美味しそうなカブがあり、買ってきました。
買ってきたカブは３つで束になっていて、昨晩のうちに、全部をぬか床に漬けました。
写真は、漬ける前に下準備をしたカブです。
葉の上のほうを少し切り落として、よく洗い、特に葉の間をきれいに洗い、皮をむいて漬けました。
今晩、１つ食べて見たところ、まだ浅めのつかり具合ですが、カブの甘みもほどよく出ていて、美味しくいただきました。
カブの葉の部分も一緒に漬けましたが、葉もほどよく漬かっていて、シャキシャキしていて美味しかったです。
残り２つのカブを食べたら、次に漬ける野菜を何にするか、楽しみです。
新型コロナウイルスの感染が広まりつつあるなかで、徐々に外出の制限を自分なりに厳しくしてきました。
緊急事態宣言が発令されてからは、より一層、気を引き締め、食料品の買い出しや、運動不足にならないようにするため息子たちを連れての軽い散歩以外は、家にこもっています。
ぬか漬け作りは、家にこもっているなかでの、ささやかな楽しみの１つになっています。
