我が家では、おととしから市民農園を借りて、野菜を育てています。
春に植えた夏野菜が、収穫できる時期になってきました。
きゅうりは次々に収穫できるので、冷蔵庫に常に10本くらいあります。
サラダにしたり、野菜スティックにしたりして食べています。
一方で、もう少しで収穫できそうだったトマトが３つ、虫に食われて穴が開いているのを発見。
摘み取って泣く泣く廃棄しました。
自然が相手なので、一筋縄ではいかないこともいろいろあります。
我が家のきのうと今日の収穫の記録です。
【6月11日（木）】
ミニトマト･･････13個
ピーマン･･････3個
ししとう･･････12本
いんげん･･････37本
きゅうり･･････1本
※写真には写っていませんが、かなり大きくなったきゅうりも1本収穫。
ししとうは、肉巻きにして、夕食のおかずにしました。
肉は、しゃぶしゃぶ用の薄く切ってある豚バラ肉を使いました。
塩・こしょうを軽く振った豚肉を、ししとうに巻き付けます。
フライパンに、ごま油を引いて、肉を巻いたししとうを転がしながら焼きます。
焼けたら、砂糖、みりん、しょうゆで甘辛く味付けして完成です。
いまの季節のししとうは、辛いのにあたることが少ないので、子どもたちもパクパク食べます。
とはいえ、辛いししとうもあります。
12本中、1本が辛いししとうでした。
いんげんの肉巻きもおいしいですよね。
次は、いんげんの肉巻きを作る予定です。
【6月12日（金）】
ピーマン･･････3個
ししとう･･････16本
なす･･････2本
ししとうは、今日も、いい感じの本数が収穫できました。
甘辛炒めにしようかな～と思います。
